Le Conservatoire des A.O.C. de Beaumes-de-Venise, regroupe les vignerons coopérateurs et l’ensemble des producteurs indépendants qui allient amour du terroir et respect de l’environnement.
Producteur Muscat Beaumes de Venise
Producteur Cru Beaumes de Venise
Beaumes de Venise
Cave Balma Vénitia- Château les Applanats
- Domaine Bouletin
- Domaine de Beaumalric
- Domaine de Durban
- Domaine de Fenouillet
- Domaine de la Pigeade
- Domaine de Vaubelle
- Domaine des Bernardins
Lafare
Suzette
- Château Redortier
- Domaine Beauvalcinte
- Domaine Chiniard
- Domaine de la Ferme Saint Martin
- Domaine des Garances
- Domaine Ravardel
- Domaine Saint Amant
Aubignan
Courthézon
Gigondas
- Château du Trignon
- Domaine de la Tourade
- Domaine du Grand Montmirail
- Domaine les Goubert
- Gigondas LaCave
Vacqueyras
St Hippolyte le Graveyron
Violès
Le Négoce
- Amadieu Pierre SA
- Arnoux et Fils
- Brotte SA
- Castel Frères
- Caves des Papes - Ets Ogier
- Découvertes et Sélections
- Delas Frères
- Ets Vidal Fleury
- Francais Père et Fils
- Gabriel Meffre - GMDF
- Grands Vins Sélection
- Jaboulet Ainé
- Jérôme Quiot Sélection
- La Compagnie Rhodanienne
- Les Grandes Serres
- Ravoire et Fils
Domaine de Cassan 
Seul domaine situé au cœur des Dentelles de Montmirail. Le Domaine de Cassan est la propriété de la famille Croset, il est exploité par Marie Odile Croset & Gérard Paillet.
Le sol est argilo-calcaire. Les vignes étagées en coteaux bénéficient d’un ensoleillement maximum. L’isolement du domaine protège des maladies et des ravageurs. Nous pratiquons une culture raisonnée respectueuse de la nature : travail du sol, traitements indispensables.
La superficie du domaine est de 28 hectares. Les vignes ont entre 4 et 40 ans d’âge.
L’encépagement est le suivant: Grenache: 65%, Syrah: 20%, Mourvèdre: 10%, Cinsault: 5%
Les vendanges se font manuellement avec éraflage des grappes. La vinification est de type traditionnel avec pigeage manuel. Les cuvaisons vont de 10 à 35 jours à températures contrôlées. Le vieillissement se fait en cuves et en barriques.
Appellations proposées :
Cru Beaumes-de-Venise
Nom de la cuvée : Cuvée Tradition 70000 bts - Cuvée Saint Christophe 10000 bouteilles
Superficie : 16 ha
Volume : 600 hl
Côtes du Rhône Blanc
Nom de la cuvée : Cuvée St Christophe 8000 bouteilles
Superficie : 1.5 ha
Volume : 60 hl
Côtes du Ventoux
Nom de la cuvée : Les Esclausels 19000 bouteilles
Superficie : 3 ha
Volume : 145 hl
Contact du domaine :
Nom du domaine : DOMAINE DE CASSAN
Nom du contact : Jean Charles Croset
Adresse : LAFARE - 84 190 BEAUMES DE VENISE
Tel : 04 90 62 96 12
Fax : 04 90 65 05 47
Email : domainedecassan@wanadoo.fr